Pomme de terre : des arrachages toujours perturbés

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Publié le mar 03/10/2017 - 00:00 - Par Jean-Luc Cattin

Les difficultés d’arrachages se poursuivent et limitent les transactions, sur les marchés du frais et de l’industrie. De nombreuses promotions ont lieu en GMS, afin de libérer du stockage chez les opérateurs limités en place.

Compte tenu du retard des arrachages — évalués à moins de 50 % en semaine 39 —, les opérateurs resteront encore prudents dans leurs achats, en attente d’en savoir davantage sur le volume et la qualité des tubercules.

Plus ferme en échalote, inquiétudes en oignons

Les cours bretons de l’échalote ont très légèrement renchéri, en fin de semaine 39 (+1 centime à 0,37 euro/kg pour l’échalote longue de tradition à l’expédition), les besoins s’annonçant plus soutenus sur le mois d’octobre.

Les ventes d’oignons sur l’Hexagone demeurent stables. Les travaux de récolte ont pris du retard, avec les pluies. Les opérateurs s’inquiètent du niveau qualitatif moyen de l’offre et du calibrage (attendu majoritairement petit).

Fruits et Légumes