Pomme de terre : demande en produits haut de gamme

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Publié le mar 26/12/2017 - 00:00 - Par Jean-Luc Cattin

Le marché est resté routinier pour les pommes de terre basiques, avec juste quelques réapprovisionnements de la part de la grande distribution. Les produits spécifiques aux fêtes de fin d’année (chairs fermes en carton et filet) ont fait l’objet d’une demande plus active. Les cours ont été reconduits. À l’export, des ventes se sont poursuivies, auprès des clients habituels, avec une demande là aussi orientée principalement vers les produits haut de gamme. De l’avis des opérateurs, le marché restait encore peu visible pour le début d’année 2018.

Oignons et échalotes : le marché se montre plus actif

Le commerce s’est montré un peu plus actif, en semaine 51, à l’approche de Noël, et pourrait le rester cette semaine, en vue des besoins pour la Saint Sylvestre. Les cours bretons ont été reconduits (0,33 euro/kg, pour l’échalote longue, au stade expédition). En oignon, le flux de vente vers la grande distribution a été jugé plus dynamique à l’approche de Noël. Sur les marchés de gros, le commerce s’est ralenti. Les cours sont restés inchangés.

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