Pomme de terre : de bonnes ventes de primeurs
La campagne de commercialisation de la primeur se poursuit, avec le développement des certains bassins (comme l’Alsace et la Normandie) et le déclin d’autres, comme Noirmoutier. Dans le Sud-Est, les volumes vont s’intensifier en juillet. Les opérateurs resteront attentifs à la qualité des récoltes après les fortes chaleurs de ces dernières semaines. Jusqu'à présent, les ventes de primeurs affichent un bon rythme et la qualité est présente.
Côté conservation, la campagne d’ancienne récolte est quasiment terminée. D'après le l'UNPT-CNIPT, les stocks destinés au marché du libre en frais (non engagés), à fin mai, au stade production, étaient de 8 900 t, soit un niveau inférieur de 92 % à celui de l’an dernier (et de 85 % à la moyenne quinquennale).
Échalote : recul des prix
Les cours de l'échalote bretonne ont sensiblement reculé, en semaine 27 (2,45 euros/kg, pour la longue de tradition et 2,15 euro/kg pour la primeur, à l’expédition), sous l’effet du développement de la nouvelle récolte. Pour autant, le contexte de marché demeure demandeur, avec un bon intérêt de la part des acheteurs nationaux et export.
