Pomme de terre : commerce équilibré pour la primeur
La campagne de pomme de terre de conservation est quasiment terminée. Quelques derniers stocks sont toutefois disponibles, notamment en chair ferme, mais difficiles à appréhender, tant sur la qualité que sur les quantités. Les cotations du RNM ont pris fin.
La primeur a pris le relais : les productions de Bretagne, de Noirmoutier, du Roussillon et de Provence sont actuellement proches de leur pic saisonnier. D’autres bassins se développent aussi (Normandie et Alsace notamment). Qualités et quantités sont relativement conformes aux prévisions. De bonnes mises en avant ont lieu, au niveau national, ce qui soutient bien le commerce.
Échalote : marché calme
En échalote, les derniers stocks bretons s’écoulent progressivement sur une base de prix inchangée ; 0,85 euro/kg pour l’échalote longue de tradition à l’expédition.
La campagne française d’oignon jaune de conservation est désormais terminée.
