Poisson in vitro : BlueNalu lève 60 millions de dollars

Après la viande in vitro, des start-up se penchent sur la mise au point de poisson in vitro. Ainsi la société californienne BlueNalu, spécialisée dans la mise au point de produits de la mer à partir de cellules de poissons, a annoncé mardi la clôture d’un financement par emprunt de 60 millions de dollars qui doit permettre l’achèvement, à San Diego, de la première installation pilote au monde de production de poisson in vitro. La start-up prévoit de commencer par la production de dorade en 2021 puis de thon rouge.