Plédran prévoit d’investir plus de 4 M€ dans sa restauration

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Publié le 2 janvier 2017 - Par Nathalie Marchand

La cuisine centrale devrait alimenter le nouveau restaurant du campus Mazier.

La commune de Plédran, dans les Côtes d’Armor, comptant 5 700 habitants, vient d’approuver la construction de nouvelles salles de restauration du groupe scolaire pour un investissement total estimé de 2,44 millions d’euros de chiffre d’affaires hors taxe et d’approuver la construction d’une cuisine centrale à 1,8 million d’euros sur le même site sous réserve que la collectivité obtienne un financement de 30% minimum pour les deux projets cumulés. La commune a bon espoir d’obtenir ces aides puisque le projet se fait en partenariat avec le Crous, gestionnaire du nouveau restaurant universitaire qui doit être construit au campus Mazier (à Saint Brieuc) et livré en 2018. L’idée : produire sur la même cuisine centrale les repas pour Plédran mais aussi pour les étudiants de l’agglomération, avec les agents du Crous, et pourquoi pas à terme pour le portage des repas à domicile pour les personnes âgées à une échelle intercommunale. Le bâtiment devrait être construit pour une capacité de 1 600 repas par jour. Le maire de la commune Stéphane Briend commence à solliciter toutes les aides possibles.

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