Plan eau : les verrous juridiques bientôt levés pour l'utilisation des eaux usées par les industriels de l'alimentaire

Mis à jour le 3 avril à 17h27 avec précision sur le décret

Le 30 mars, le président de la République, Emmanuel Macron a présenté les grandes lignes du plan Eau, à l’occasion d’un déplacement dans les Hautes-Alpes. Ce plan devrait conduire à réaliser 10% d’économie sur l’eau d’ici à 2030. Tous les secteurs sont concernés, y compris l’agriculture et l’industrie agroalimentaire.

Demandée de longue date par les industriels de l’agroalimentaire, notamment les entreprises laitières, la possibilité de réutiliser des eaux issues des process industriels est en bonne voie, les freins réglementaires devant être prochainement levés.

« Nous sommes à moins de 1% de l’eau usée réutilisée en France, l’objectif est de passer à 10% d’ici à 2030, soit 300 millions de m3, l’équivalent de la consommation de 3500 bouteilles d’eau par Français et par an », a avancé le chef de l’Etat.

Un décret en consultation publique

Soumis au Conseil d'Etat il y a de cela un mois, le décret sur la valorisation des eaux usées est désormais en consultation publique jusqu'au 21 avril sur le site du ministère de l'Agriculture.

Dans un communiqué commun, la Coopération laitière et la Fédération nationale des industries laitières (Fnil) saluent en tout cas ces engagements, attendus impatiemment. Les deux fédérations expliquent que la réutilisation des eaux usées est « déjà mise en place et reconnue dans de nombreux pays européens ». L’objectif : réduire la consommation d’eau potable dans la filière alimentaire afin d’utiliser de l’eau recyclée pour des usages comme le nettoyage des lignes de production. « Aujourd’hui en France 5 millions de m³ d’eaux issues du lait sont déjà réutilisés. Ce nouveau décret permettrait technique d’économiser 11 millions de m³ supplémentaires chaque année », ajoutent les deux fédérations, précisant que « plusieurs sites laitiers en Europe réutilisent depuis presque 10 ans les eaux de concentration du lait en substitution de l’eau potable pour des usages tel que des opérations de lavage avec une qualité microbiologique équivalente à celle de l’eau potable ».