Réactions
Plan de relance : une grande partie de la restauration collective oubliée
« Nous saluons cet accompagnement de la formation et des investissements matériels pour la transition de la restauration collective. Nous veillerons à ce que cette aide soit accessible », a commenté Marie-Cécile Rollin, directrice du réseau Restau’Co, le 4 septembre sur twitter réagissant aux annonces du plan de relance concernant la restauration scolaire. Et d’ajouter « n’oublions pas les autres secteurs à mobiliser : hôpital, ehpad, collèges… ». Même réaction de la part de la Fondation Nicolas Hulot pour la nature et l’homme (FNH). « Si nous saluons l’accompagnement de la restauration collective pour la formation et les investissements matériels nécessaires au changement de pratiques, nous regrettons en revanche qu’une grande partie du secteur soit oubliée (collèges, les lycées, les universités, les Ehpad et les hôpitaux), pourtant demandé par la Convention citoyenne pour le Climat », écrit FNH dans un communiqué. Autre oublié du plan de relance : le secteur des activités d’avitaillement alimentaire aérien et ferroviaire. Réunissant Servair, Newrest, LSG et Air Culinaire, l’Alliance des métiers de la restauration aérienne et ferroviaire (Amraf) demande au gouvernement d’ajuster ses mesures de soutien pour sauver le secteur. « Nous n’envisageons pas de retour à la normale avant 2023, voie 2024. Après avoir annoncé les premiers plans de sauvegarde de l’emploi impactant 2200 salariés courant juin, c’est donc la survie de nos adhérents qui se joue en ce moment », alerte Alexis Frantz, secrétaire général de l’Amraf et directeur général de Servair.
