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Pintade : le « Grif » attaque les boucheries

Les grossistes du Min de Rungis ont récemment convié leurs clients à redécouvrir l'originalité de la pintade. Objectif : vendre plus de découpes à des clients plus jeunes.

Pour la première fois dans le nouveau pavillon de la volaille du Min de Rungis, une attraction sur la pintade a eu lieu à l'aube du jeudi 18 septembre. Un cuisinier mobile monté sur une estrade enchaînait les recettes. L'ensemble du pavillon était sonorisé et plus de 300 grossistes, bouchers traiteurs et restaurateurs, se sont présentés au stand, selon la Sopexa qui organisait l'évènement pour le compte du Conseil interprofessionnel de la pintade (Cip). La plupart sont déjà acheteurs réguliers de pintade. Le jeudi est un jour d'affluence particulière au pavillon, et les organisations de grossistes – Fenscopa (commerce de gros des produits avicoles) et Syndicat de la volaille et du gibier de Rungis – avaient bien préparé la rencontre.

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