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Petits veaux : un marché toujours très compliqué

 © Hubert Brismee
© Hubert Brismee

Les cours des petits veaux laitiers stagnent à des bas niveaux compris entre ceux de 2018 et 2019 et devraient peu évoluer dans les semaines à venir, la période étant traditionnellement à une reconduction sans allant. L’offre est élevée en automne, bien que les vêlages semblent un peu en retrait cette année. La campagne de naissances 2019-2020 s’est clôturée en juin avec un total de 3 436 000 naissances de mère de type laitier, en recul de 0,9 %/2019 et de 3 %/2018, dans le sillage de l’érosion du cheptel laitier, précise l’Idele. La demande est plombée par le marasme du secteur du veau de boucherie. Les opérateurs limitent les mises en place pour ne pas revivre le cauchemar du printemps dernier, notamment si les débouchés de la restauration hors domicile sont de nouveau compromis avec la crise sanitaire. De même l’engraissement de bœuf et de jeunes bovins laitiers continue de reculer.

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