Petits veaux : les cours restent sous pression
Le marché du veau nourrisson est toujours très encombré et les cours restent bas. Après avoir quelque peu progressé en février pour atteindre quasiment leurs niveaux de 2019 début mars, la cotation du veau mâle type lait de 45-50 kg est toujours au plancher et s’est même légèrement dépréciée la semaine dernière. À 69 €/tête, le cours était ainsi inférieur de 8 % à son bas niveau de 2019 et 40,5 % inférieur à celui de 2018. La situation du veau de boucherie en début d’année 2020, meilleure que l’année précédente, aurait pu permettre une hausse saisonnière des cours des petits veaux. Mais la crise sanitaire du coronavirus, qui touche désormais de très nombreux pays européens, perturbe la consommation et bouscule le marché du veau gras, ne laissant entrevoir aucune amélioration sur ce débouché à court terme. Du côté de l’export, la situation de l’engraissement s’est améliorée depuis fin février en Espagne, qui absorbe 90 % des envois français de veaux. Dans le sillage de la progression du cours du JB O, qui a gagné plus de 15 centimes depuis le début de l’année, la cotation espagnole du veau frison de moins d’un mois s’est en effet redressée et a dépassé le niveau dégradé de l’an passé. Là encore, l’évolution de l’épidémie de Covid-19 et son impact sur le commerce seront prépondérants dans les semaines à venir pour que la tenue de la demande espagnole préfigure d’une remontée des cours des veaux français.
