Aller au contenu principal

Petits veaux laitiers : les perspectives restent moroses

 © C. Pruilh
© C. Pruilh

Pas d’amélioration sur le marché des veaux nourrissons dont les différents débouchés sont toujours à la peine. La crise traversée par le secteur du veau de boucherie entraîne une demande française en veaux nourrissons très limitée. Face à des excédents de viande de veau, qui s’accumulent sur pieds, en frigos ou dans les congélateurs, les intégrateurs restent prudents selon l’Idele et freinent les mises en place pour assurer l’assainissement prochain du marché. Par ailleurs, le ralentissement des sorties limite les places disponibles et retarde l’installation des bandes prévues. Les vides sanitaires sont également prolongés. Le secteur des jeunes bovins, second débouché des veaux, ne fait pas meilleure figure avec des abattages en baisse et des cours sous pression. Il en est de même à l’export vers l’Espagne où la cotation du JB R3 a perdu 5 centimes en semaine 17 pour tomber à 3,52 €/kg de carcasse (- 6 %/2019). Dans ce contexte, les cours des petits veaux restent au plancher. A 69 €/tête en semaine 19, la cotation du veau mâle type lait de 45-50 kg était inférieure de 19 % à son bas niveau de l’an passé et de 47 % à celui de 2018. Selon l’Idele, les naissances devraient repartir à la hausse dans quelques semaines, conduisant à tendre davantage la situation.

Rédaction Réussir

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 30 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

pistolet étourdissement en abattoir
Crise des abattoirs : que retenir du rapport de la mission parlementaire ?

La Commission économique de l’Assemblée nationale a lancé une mission d’information sur les problématiques économiques de l’…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio