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Petits veaux : des prix durablement sous pression

© Virginie Pinson

Le marché des petits veaux subit la crise du marché du veau de boucherie. Après un été très difficile, les intégrateurs tendent à réduire les mises en place et sont donc moins aux achats.

La chute de la production de jeunes bovins laitiers, qui valorise, selon l’Idele, environ 30 % des veaux mâles (-22 % par rapport à 2015) limite les débouchés en France pour ces animaux. En conséquence, ils sont de plus en plus dirigés vers l’exportation, qui concerne désormais plus de 10 % des animaux, rapporte l’Idele. 90 % des veaux traversent les Pyrénées, mais pour les engraisseurs espagnols, le prix est un facteur crucial et ils limitent tout mouvement de hausse. Selon l’Idele, aucune amélioration n’est à attendre cet hiver.

 

Lire aussi, sur Réussir Bovins Viande : L’Espagne a résolu l’équation du veau sevré

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