Petite hausse des abattages de volailles en Allemagne

Les abattages de volailles en Allemagne devraient connaître une hausse modérée par rapport aux années précédentes selon l’Ami et Meg. Au total, 1,55 million de tonnes de volailles pourraient être abattues en 2023 selon les premières conclusions allemandes. Une hausse globale qui cache des disparités selon les productions.

Des hausses portées par le poulet

Seul le poulet, soit 70 % de la volaille nationale, voit son activité progresser. Pour cette espèce, les abattages sont en hausse depuis 20 ans. L’Allemagne comptait environ 493 000 tonnes équivalent carcasse de poulet abattu en 2003. Les prévisions tablent sur un total de 1 083 000 tonnes cette année. Un record historique. Cependant, en comparaison à l’année 2020 la progression est mesurée (+ 2 000 tonnes téc).

Baisse pour les autres espèces

En canard, les abattages allemands affichent une baisse de moitié en 2023 à 21 000 tonnes téc. Un pic a été atteint en 2010 avec 62 000 tonnes tec, depuis la tendance est à la baisse. En dinde aussi, l’activité est en repli. Près de 483 000 tonnes tec ont été abattues en 2015 contre 409 000 tonnes téc en 2023. En dépit de cette baisse, la dinde reste la deuxième volaille la plus abattue en Allemagne (26,3 % du total).