Ovins : possible retour de l’offre britannique

Bovins : Le marché européen de la viande bovine n’a pas présenté de grand changement la semaine dernière, notamment en Allemagne. En Irlande, selon Bord Bia, le commerce est resté fluide, dans un contexte de demande stable et malgré une parité livre sterling/euro peu propice aux envois vers le Royaume-Uni. Outre-Manche, les industriels commencent à se montrer plus sensibles quant au niveau de leurs stocks, ce qui les incite à la prudence dans leurs achats et pèse sur les prix.

Ovins : Peu d’évolution de prix la semaine dernière en Irlande, selon Bord Bia, malgré une tendance à l’augmentation de l’offre. La stabilité est aussi restée de mise en Grande-Bretagne. Selon AHDB, alors que les sorties d’agneaux progressent, comme chaque année en cette saison — ce qui pèse traditionnellement sur les prix —, le taux de change favorable continue d’entretenir la compétitivité de la viande britannique. À noter que les prix pourraient se retrouver sous la pression de l’offre ces prochaines semaines. Pour AHDB, les moindres abattages de l’été et une finition plus tardive des agneaux pourraient se traduire par une hausse des sorties d’ici à la fin de l’année.

Porc : de nouvelles baisses des cours ne sont pas exclues

Porcs : Nouvelle semaine de baisse marquée des cours des porcs charcutiers européens, sous l’impulsion de l’Allemagne qui a revu en repli de 5 centimes ses cours mercredi, portant le recul sur trois semaines à 17 centimes. Le lendemain, des diminutions de 4,5 centimes et 5 centimes étaient réalisées respectivement en Espagne et en France. La Belgique a suivi le mouvement vendredi (-4 centimes). Le Danemark a pour sa part revu son prix d’acompte pour la semaine à venir en baisse de près de 2,7 centimes.
Cet effondrement des cours européens est à relier à des besoins d’abattage en repli, faute de demande en viande soutenue et de valorisation suffisante des prix des découpes, dans l’espace communautaire mais également à l’export où un regain de concurrence se fait sentir, alors que la Chine tend à ralentir ses achats, bien qu’elle les maintienne toujours à de hauts niveaux.
Dans ce contexte, difficile de miser sur une stabilisation des cotations cette semaine. La décision de l’Allemagne sera déterminante. Si un maintien venait à se concrétiser, il ne devrait toutefois pas être suffisant pour arrêter la baisse des cours espagnols et français, au regard de l’écart de prix qui vient de se creuser entre les différents pays.

Porcelets : Toujours aucune évolution sur le marché européen, excepté sur le plan de l’ambiance, refroidie par le soudain effondrement des cours des porcs charcutiers. Reste qu’en amont, les offres ne sont pas excessives. Les cours fléchissent dans la plupart des états membres (Pays-Bas, Danemark, Belgique). À noter un maintien en Allemagne et une petite fermeté en Espagne.