Œufs : un marché sous tension vers la GMS
L’évolution des prix des œufs français, au 17 juin 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 17 juin 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
C’est toujours la même dualité qui règne sur le commerce de l’œuf de table. D’un côté des demandes grossistes qui battent de l’aile. Les prix sont élevés, certains privilégient les importations d’autant plus qu’elles ne sont pas soumises à la contribution volontaire obligatoire sur l’ovosexage. D’autres voient leurs clients se tourner davantage vers les ovoproduits. De l’autre, une effervescence toujours aussi forte en centres de conditionnement, avec des manques dans les rayons. Dans ce contexte, certaines GMS sont prêtes à acheter davantage d’œufs au prix de marché pour proposer des rayons attractifs, de quoi créer un appel d’air. Enfin, les opérateurs notent que la demande s’active nettement dans les zones de villégiature avec les premiers touristes, alors qu’elle reste encore dynamique dans les métropoles.
