Œufs : un marché au rythme estival

Calibré : Toujours le calme plat sur le marché de l’œuf calibré avec des grossistes parisiens en retrait et des opérateurs qui se disent, pour la plupart, chargés et continuent de faire des concessions tarifaires. En tout-venant vers le conditionnement néanmoins le commerce est jugé plus favorable, avec une bonne dynamique des zones de villégiatures, mais l’offre semble largement en mesure de satisfaire les besoin, d’où une nouvelle érosion des prix.

Encore des concessions de prix à l'industrie

Industrie : Peu de mouvement d’œufs destinés à l’industrie cette semaine, avec des casseries plutôt en retrait. Les ressentis des opérateurs sont assez divers quant au marché de l’ovoproduit, bon pour un mois de juillet pour les uns, complétement atone pour les autres qui subissent les fermetures de leurs clients. Fermetures qui semblent un peu plus longues et fréquentes, faute de main d’œuvre dans les IAA cet été. Les concessions restent de mise, dans un marché ralenti et toujours confronté à des offres étrangères.