Œufs : un début août calme

Comme chaque année, début août est synonyme de commerce calme sur le marché des œufs calibré en France. Détaillants et grossistes demeuraient prudents aux achats en début de semaine, attendant d’y voir plus clair quant à l’évolution de la consommation avant d’annoncer leurs besoins de réassorts. En parallèle, l’état de l’offre évoluait peu pour certains opérateurs qui se jugeaient à l’équilibre, tandis que pour d’autres, des stocks commençaient à monter notamment en moyen et en petits œufs. Sans entrain, le commerce du G et TG apparaissait toujours morose pour certains mais plus proche de l’équilibre pour d’autres. Les cours se montraient stables à baissiers selon l’opérateur et le calibre considéré.