Œufs : un commerce toujours dynamique
La demande sur le marché des œufs calibrés demeurait très tonique en fin de semaine dernière. Les commandes affluaient chez tous les opérateurs, aussi bien de la part de la distribution que des grossistes. En face, l’offre était toujours aussi limitée et ne parvenait pas à répondre à tous les besoins du moment. D’où des cours de nouveau à la hausse vendredi dernier. À noter qu’en calibre P, certains opérateurs estimaient que le manque d’offre se faisait un peu moins sentir, en raison d’arrivée en production de nouveaux lots.
Ailleurs en Europe, la même tendance haussière est observée. En Allemagne et aux Pays-Bas, le prix moyen des œufs tout venant destinés au conditionnement de classe A progressait de 0,7 % pour atteindre respectivement 132,26 € et 140,00 €/100 kg en semaine 9. Une hausse qui a été encore plus marquée en Belgique et en Espagne, les cours augmentant respectivement de 2,4 % et 2,8 % en une semaine selon la Commission européenne.
