Œufs : un commerce correct pour la période
Industrie : Plusieurs tendances, comme la semaine dernière. D’un côté les vendeurs qui cherchaient à être à jour pour l’été et étaient prêts à faire des concessions, de l’autre ceux qui ne disposaient pas d’une offre abondante et jouaient la carte de la fermeté. En face, les industriels semblaient aux achats pour la saison, que ce soit pour stocker ou car leurs sources d’approvisionnement à l’étranger ne pratiquent pas des prix plus intéressants que la France. Dans l’ensemble, l’offre était assez modérée et les volumes trouvaient preneurs.
Sur le marché de l’alternatif, toujours peu de demande en bio, car certains industriels auraient des stocks.
Calibré : Le marché confirmait jeudi son réveil, avec une demande jugée très correcte pour la période, en particulier dans les zones de villégiature. Comme chaque été, les œufs de calibre G ou TG étaient recherchés, mais les disponibilités restaient limitées à cause de l’épisode caniculaire et des réformes. Les cours ont progressé dans ces deux gammes. En M et en P, les ventes étaient jugées fluides, les cours ont été facilement maintenus. Tombant un dimanche cette année, le 14 juillet ne semble pas avoir d’effet sur le marché. Le marché du tout-venant se montrait tout autant équilibré.
En alternatif, même tendance dans l’ensemble, avec des manques dans les plus gros œufs, notamment en code 0 et 1.
