Œufs : rebond des prix à l’industrie

Industrie : La semaine a été synonyme de rebond des cours des œufs destinés à l’industrie, sous l’effet d’une demande plus intéressée pour une offre plus mesurée. Si certaines entreprises d’ovoproduits présentaient des besoins peu évolutifs, d’autres sont revenues aux achats, encouragées notamment par une tendance au repli de l’offre. La concurrence européenne s’est amoindrie ces derniers jours, tant en termes de volumes que de prix. En France, de nombreuses réformes ont eu lieu ces dernières semaines, ce qui s’est traduit par une baisse des disponibilités en œufs de fin de ponte, tandis que le retour à l’équilibre du marché du conditionnement a permis aux vendeurs de limiter leurs ventes d’invendus au débouché industriel.

Calibré : Le marché de l’œuf calibré confirmait son retour à l’équilibre jeudi, dans une ambiance néanmoins toujours partagée. Tout dépendait de la région et du calibre considérés. Si les ventes de calibre G et TG demeuraient encore un peu poussives, elles étaient jugées plus régulières en calibre M. Les petits œufs ne faisaient pas l’unanimité, en manque chez les uns, trop nombreux chez les autres. Les cours oscillaient dans l’ensemble entre maintien et léger repli.