Œufs : rebond des prix à l’industrie

Industrie : La semaine a été synonyme de hausse régulière des prix des œufs tout venant destinés à l’industrie, entre repli de l’offre et reprise de la demande. La fin d’une longue série de jours fériés, la perspective de six semaines complètes avant les premiers grands départs en vacances et un début de mois tout proche sont autant d’éléments qui ont réveillé la demande des utilisateurs d’ovoproduits. Dans ce contexte, et encouragés par des niveaux de prix jugés suffisamment attractifs pour remonter les stocks, les industriels de l’œuf ont confirmé leur retour aux achats, voire l’ont accéléré. Ils étaient d’autant plus enclins à se couvrir qu’ils n’excluaient par une hausse de leur prix d’achat à court terme en lien avec une baisse progressive de l’offre. La fluidité fait son retour sur le marché du conditionnement, tandis que les disponibilités en œufs de fin de ponte diminuent et devraient encore s’amoindrir dans les semaines à venir. Les abattages de poules sont importants depuis quelques semaines et s’annoncent encore nombreux jusqu’au mois d’août.

Calibré : Le marché confirmait son retour à la fluidité jeudi. La demande était régulière voire plus tonique en calibre M, qui profitait toujours d’un écart de prix avantageux avec les gros œufs et un regain d’intérêt en lien avec des opérations de promotion et le ramadan. De quoi compenser l’effet fin de mois. L’offre apparaissant tout juste suffisante, certains vendeurs ont enclenché un mouvement haussier de leurs prix de vente. À l’inverse, le calibre G peinait à renouer avec la fluidité, et de nouvelles concessions tarifaires étaient nécessaires.