Œufs : poursuite de la hausse des cours
Calibré : Le marché de l’œuf calibré continuait sur la même lancée qu’en début de semaine. La demande demeurait régulière voire plus soutenue selon certains opérateurs tandis que l’offre restait modeste et insuffisante pour répondre aux besoins exprimés. Les cours continuaient de progresser.
En tout venant, les commandes étaient aussi un peu plus dynamiques, pour des disponibilités tout aussi justes.
En alternatif, le marché était jugé équilibré pour tous les codes bien qu'un peu tendu en bio dans certains cas.
Industrie : Le marché de l’œuf tout venant pour l’industrie demeurait orienté à la hausse ces derniers jours, sur des volumes assez limités. La prudence des acheteurs restait de mise dans un contexte de rentrée pas comme les autres, en raison de la situation sanitaire. Les besoins étaient stables chez certains gros opérateurs tandis que d’autres notaient une meilleure activité qui les faisait revenir aux achats. Au vu de la fluidité du marché du conditionnement, l’offre de fin de ponte sur le marché libre était limitée, d’où des prix qui progressaient au fil des jours.
