Œufs : même tendance

Le marché des œufs calibrés était toujours diversement orienté fin de la semaine dernière. Si certains opérateurs jugeaient le marché lourd, avec toujours quelques stocks qui se faisaient ressentir, d’autres le jugeaient plutôt stable avec des ventes qui semblaient s’améliorer au fil des jours, notamment à l’approche de la Chandeleur. Cependant, à Rungis, les ventes restaient plutôt calmes. L’offre était globalement un peu plus large que les besoins du moment, d’où des cours en léger repli.

Les autres marchés européens étaient quant à eux à la stabilité cette semaine. En Espagne, tout comme en Allemagne, la demande s’équilibrait à l’offre. Les prix restaient fermes pour cette période de l’année. Dans un contexte de grippe aviaire détectée en Pologne, les industriels allemands anticipaient de plus en plus leurs achats pour sécuriser leurs approvisionnements.