Œufs : à l’industrie, les prix des œufs se stabilisent
L’évolution des prix des œufs français, au 4 décembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 4 décembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Œuf de table : Aucun changement de ton sur le marché de l’œuf tout venant ce jour. La GMS veut remplir ses rayons alors que la fréquentation bat son plein à l’approche des fêtes de fin d’année, mais les centres peinent à suivre, quel que soit le code considéré. À noter des manques toujours pesants en œufs bio dans les magasins spécialisés.
En œufs calibrés en revanche, certains opérateurs rapportent perdre des marchés au profit d’importations en provenance d’Italie. C’est le seul pays européen en mesure de fournir des œufs à l’heure actuelle, l’offre étant insuffisante en Espagne et en Pologne et les prix étant plus élevés en Belgique et aux Pays-Bas. Mais les œufs italiens sont compétitifs d’autant plus que le pays ne pratique pas l’ovosexage.
Industrie : Les casseries continuent de travailler correctement pour cette période de l’année. Les achats en spot, toujours restreints, sont néanmoins un peu plus nombreux sur le code 3 et sur des bases de prix peu évolutives par rapport à la semaine dernière. Les échanges d’œufs alternatifs sur le marché spot demeurent extrêmement rares.
