Œufs : l’effet rentrée se confirme

Calibré : Le commerce des œufs de cage calibrés s’est animé de plus en plus avec la rentrée de septembre. La demande dépassait largement l’offre, tirant ainsi les cours vers le haut. Une forte demande était observée en calibres TG, G et M alors que l’offre restait globalement toujours limitée.

Même tendance pour le commerce des œufs tout venant destinés au conditionnement.

Sur le marché de l’alternatif, l’offre en bio manquait toujours à l’appel. La demande était jugée forte en cette période.

Industrie : Le marché des œufs tout venant destinés à l’industrie a suivi la même tendance haussière que la semaine précédente. L’ambiance de rentrée se confirmait encore plus jour après jour. Les œufs trouvaient preneurs avec des tarifs à la hausse. Bien que certains opérateurs s’estimaient suffisamment couverts, avec des stocks encore suffisants, l’offre peinait globalement à couvrir les besoins du moment. Les prix ont donc progressé.