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Œufs : la torpeur estivale reste de mise

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Calibré : sous l’effet des vacances, la demande française demeurait calme, d’autant plus que la consommation restait incertaine en cette période de post-confinement. Seuls certains opérateurs présents dans les zones de villégiature jugeaient leurs commandes meilleures en ce milieu de semaine. À l’échelle nationale, cependant, cela ne permettait pas de compenser la baisse de la consommation. L’offre n’évoluant guère mais demeurant toujours supérieure à la demande du moment, les cours s’effritaient de nouveau.
Même tendance sur le marché des œufs tout venant destinés au conditionnement, l’offre tendait à s’étoffer en raison du manque d’entrain de la demande des centres.
Les larges disponibilités en œufs bios et plein air continuaient d’alourdir le marché de l’alternatif.

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