Œufs : la hausse des cours se poursuit

Calibré : C’était toujours la rentrée hier sur le marché du calibré. La demande demeurait dynamique, voire plus soutenue que prévu selon certains opérateurs. Et ce quelle que soit la région considérée. Une ambiance qui semblait souligner que les promotions en magasins trouvaient écho auprès des consommateurs, tandis que les ventes restaient régulières pour la période du côté du fond de rayon. Reste qu’en parallèle, l’offre était insuffisante pour couvrir tous les besoins exprimés. Les cours ont poursuivi leur progression, avant tout en calibres M et G et dans une moindre mesure en TG et P.

Industrie : Nouvelle semaine de hausse pour les œufs tout venant destinés à l’industrie, dans un contexte de marché toujours aussi limité en termes de volumes échangés. Le marché libre était restreint, faute de disponibilités surtout mais aussi en raison de besoins plus modérés chez certains gros opérateurs, quand d’autres notaient une activité ovoproduits qui les obligeait à revenir franchement aux achats, notamment en œufs origine France. Du côté de l’offre, les œufs de fin de ponte restaient rares et il n’y avait pas de mévente de tout venant pour le conditionnement. Quelques petits œufs étaient proposés, sans plus. En outre, la concurrence européenne était faible, l’ensemble des grands bassins de production étant plus ou moins sur les mêmes bases tarifaires.