Œufs : détente sur la cage, tension à l’alternatif
L’évolution des prix des œufs français, au 11 septembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 11 septembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Œuf de table : Peu de changement sur le marché de l’œuf calibré destiné aux grossistes ce matin, avec des opérateurs qui notent des commandes plutôt calmes sur la cage. En tout-venant pour le conditionnement, les avis sont partagés. Plusieurs opérateurs rapportent que leur taux de service s’améliore, tandis que d’autres constatent toujours des ruptures en rayon et peinent à répondre aux besoins, surtout en sol. Quelques cas de salmonelles compliquent la situation.
Industrie : Très peu de changement par rapport à la semaine dernière sur le marché de l’œuf destiné aux casseries. Les industriels disposent encore d’un peu de stocks après l’été, mais ils sont limités. La demande en ovoproduits est jugée tonique. Les opérateurs rapportent toujours autant de difficultés pour trouver des œufs alternatifs.
