Œufs : des marchés équilibrés, des prix reconduits

Industrie : Les cours des œufs destinés à l’industrie se sont ajustés dans une fourchette tarifaire inchangée cette semaine. Encore présente et difficilement satisfaite pour les uns, la demande des entreprises d’ovoproduits montrerait quelques signes de ralentissement pour les autres. Certains acheteurs continuent de modérer volontairement leurs achats, préférant d’autant plus attendre la possible baisse des prix d’après-Pâques que leur volume d’activité reste en dessous de leurs attentes. À noter également un regain de pression d’Europe du Nord et de l’Est avec des prix proposés inférieurs. Un argument de négociations qui n’est pas de mise chez les industriels ayant besoin de se couvrir en œufs français, et dont les prix d’achat restent fermes.

Calibré : Le marché français de l’œuf calibré est à l’équilibre en cette deuxième partie de semaine. L’offre comme la demande apparaissent peu évolutives. Les ventes demeurent fluides et les cours sont reconduits, un peu plus facilement pour le calibre M que pour le G. En tout venant pour le conditionnement, l’offre demeure tout juste suffisante pour répondre à une demande qui se maintient. Prix fermes.