Aller au contenu principal

Œufs : des échanges toujours très fluides

Calibré : Le dynamisme du commerce français de l’œuf calibré restait de rigueur jeudi. Les commandes des détaillants comme des grossistes restaient soutenues et l’offre peinait toujours à couvrir tous les besoins du moment. De quoi tirer les cours des calibres M, G et TG vers le haut. Le marché des petits œufs confirmait pour sa part son équilibre. Prix maintenus.

Industrie : Aucun changement de tendance cette semaine sur le marché de l’œuf tout venant destiné à l’industrie. Les entreprises d’ovoproduits font part d’une activité correcte sans plus, pour la période, tandis qu’en amont l’offre hexagonale manque toujours autant à l’appel. Le commerce s’effectue en premier lieu avec des œufs européens —plus présents et aux prix stables et attractifs— ou avec les quelques volumes français sous laissez-passer sanitaire. Les très rares transactions réalisées avec des œufs sans suspicion de salmonelle, ont été négociées sur des bases de prix revues à la hausse.

Les plus lus

salle de traite en élevage laitier
Prix du lait : des tendances négatives venues d'Europe du Nord

Les prix du lait au producteur sont sous pression dans le nord de l’Europe, car les cotations des produits laitiers…

 Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’interbev
Sommet de l’élevage 2025 : « La première chose à faire, c’est de faire naître les veaux ! » pour Emmanuel Bernard, Interbev bovins

Alors que le Sommet de l’élevage commence, Emmanuel Bernard, éleveur bovin et président d’Interbev bovin revient pour Les…

Porc : « le choix de la Chine de cibler l’agriculture européenne n’est pas anodin »

Les Marchés ont échangé avec Simon Lacoume, économiste sectoriel chez Coface, expert mondial en assurance-crédit, pour…

graphique de la cotation entrée abattoir du JB R
Le prix des taurillons R dépasse les 7 €/kg

Les prix des jeunes bovins français grimpent nettement depuis le mois d’août et dépassent un nouveau record historique, même s…

Dépalettiseur
Œufs : « Il manque 3 millions de poules », comment la filière s’adapte à la tension

La transition vers l’œuf alternatif est bien amorcée par l’amont de la filière œuf. Mais il faut plus de poules en code 2 ou 1…

Poules standard dans un poulailler automatisé
Le Sud-Ouest se tourne vers le poulet standard pour concurrencer les importations

La France reste confrontée à la hausse des importations de poulets standards, qui représentent désormais un poulet sur deux.…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio