Œufs : calme en calibré mais toujours ferme à l’industrie

Calibré : Le marché français continuait sur sa lancée jeudi. La toute fin de mois restait synonyme de consommation limitée et de prudence à l’achat des détaillants comme des grossistes. Si quelques petites commandes de réassorts étaient parfois relevées en prévision du début de mois, la majorité des professionnels notait des échanges réguliers sans plus pour la période. L’offre n’était toutefois pas excessive en calibres P, M et XL, autorisant un maintien des tarifs. Le commerce des gros œufs était un peu plus lourd, d’où des cours stables à baissiers selon l’opérateur considéré.

Industrie : Le rythme de progression des prix des œufs tout venant destinés à l’industrie n’a pas faibli ces derniers jours. Les fondamentaux du marché n’ont pas vraiment évolué. La demande est restée soutenue. Si certains industriels ont noté des ventes correctes sans plus, d’autres ont relevé une montée en puissance saisonnière de leur activité. Reste qu’en parallèle, l’offre était limitée et inférieure aux besoins, entre des œufs de fin de ponte très peu disponibles et un marché du conditionnement qui n’était pas assez engorgé pour inciter les vendeurs à se tourner vers l’industrie. En outre, et uniquement lorsque les cahiers des charges l’autorisent, le recours à de la marchandise européenne n’était pas si aisé que cela. Si quelques opportunités ont été signalées, celles-ci restaient peu nombreuses et les niveaux de prix se révélaient à peine plus attractifs qu’en France.