Œufs calibrés : un marché toujours tendu

Les commandes des centres de conditionnement demeurent dynamiques et les approvisionnements toujours compliqués par des cas de salmonelles. Du côté du calibré, les opérateurs constatent que les grossistes sont prudents dans leurs commandes. D’autant plus que les achats des restaurateurs semblent un peu décevants, que ce soit à cause d’une activité en retrait ou d’un report vers l’ovoproduit. A noter néanmoins, alors que les démarrages sont rares, les œufs de calibre P manquent à l’appel et voient leurs tarifs se raffermir.