Œufs : ambiance plus calme, tous débouchés confondus

Industrie : Semaine de tassement tarifaire pour l’œuf tout venant destiné à l’industrie, dans un contexte d’approvisionnement un peu plus aisé des entreprises d’ovoproduits. Bien que globalement mesurée pour la période, l’offre s’est révélée un peu plus étoffée que les semaines précédentes, avant tout du fait du ralentissement de l’activité sur le marché du conditionnement et des retards d’enlèvement liés à la Pentecôte. En parallèle, la demande industrielle est restée stable, à des niveaux modérés pour la saison.

Calibré : Le marché français présentait des signes d’accalmie hier, que ce soit en œuf calibré ou tout venant pour le conditionnement. Seuls les opérateurs travaillant avec le Sud — où la saison touristique se met en place — et les grandes agglomérations — où le ramadan soutient les achats d’une partie de la population — notaient un commerce toujours très fluide voire dynamique. Pour la majorité des professionnels, les commandes étaient plus hésitantes pour une offre qui suffisait à répondre à tous les besoins voire se révélait un peu trop large du fait des récentes perturbations logistiques liées au lundi de Pentecôte.