Cotations

Œuf : une offre française toujours restreinte

Calibré : Pas de changement sur le marché français de l’œuf calibré, dont les commandes sont régulières à dynamiques, selon les opérateurs et les débouchés, avant une semaine qui va être écourtée par le férié. Les vendeurs sont à jour en tous calibres et maintiennent leurs tarifs dans l’ensemble. En tous venants vers les centres, les commandes étaient bien orientées avec des négociations pour la revalorisation qui aboutissent au fur et à mesure. Le sol est plébiscité et peu disponible, le plein air est à l’équilibre. En bio, les disponibilités spot sont moins lourdes, entre les lots qui ont dû être abattus avec la grippe aviaire et ceux qui sont passés en plein air faute de débouchés.