Cotations

Œuf : un marché européen haussier

Toujours peu de marchandise sur le marché français de l’œuf, vendredi. En calibré, la demande est apparue un peu mieux orientée, notamment chez certains grossistes de la boulangerie-pâtisserie, alors que les commandes des détaillants sont restées régulières. Les disponibilités en calibres M et même en G se sont révélées globalement à peine suffisantes pour répondre à la demande du moment. Pas de changement en tout venant destiné au conditionnement ; le marché est resté toujours animé.