Œuf : L’offre réduite dicte les échanges

Marché de l'oeuf calibré au jeudi 29 décembre 2022 et marché de l'oeuf industrie du jeudi 22 au jeudi 29 décembre 2022

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Publié le 30 décembre 2022 - Par Rédaction Réussir

Comment évoluent les prix des œufs ?

Calibré : Comme depuis plusieurs semaines, les opérateurs sont confrontés à un marché déséquilibré. L'offre est manquante, la demande est vive. Plusieurs opérateurs nous rapportent que plus de la majorité des clients des semaines précédentes sont revenus aux achats cette semaine. Certains constituent des stocks. Enfin, quelques opérateurs annoncent un recul des achats pour la semaine 1, sans être suffisamment importants pour inverser la tendance. Une nouvelle fois, la cotation est reconduite.

Industrie : Les échanges restent réduits sur ce marché en cette dernière semaine de l’année. Pour certains opérateurs, ces derniers jours ont été calmes. L'offre est de nouveau manquante, notamment en cage et en sol d’après certains opérateurs. Les échanges sont en repli. Pour d’autres, les volumes sont similaires à ceux de la semaine précédente. Pas de changement de prix.

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