Aller au contenu principal

Cotations
Œuf : le manque d'offre soutient les prix

Marché et prix des œufs français au 10 février

© CNPO

Calibré : Le marché de l’œuf calibré est resté globalement ferme, bien que certains opérateurs notaient toujours une demande molle de la part des grossistes travaillant avec la boulangerie-pâtisserie. En revanche, les commandes des détaillants étaient bien orientées. Le calibre M est resté le plus recherché avec des disponibilités toujours insuffisantes pour répondre aux besoins du moment. D’où un écart de prix qui s'est resserré avec le calibre G.  

Les centres de conditionnement ont continué d’afficher des besoins très soutenus, alors que l’offre en œufs tout venant manquait à l’appel. 

La marchandise était aussi jugée mesurée en alternatif, que ce soit en sol ou en plein air. Même les disponibilités de bio étaient ponctuellement mesurées, bien que le marché reste structurellement très fragile.  

Industrie : Nouvelle semaine synonyme d’échanges limités pour la filière française. Malgré une activité industrielle jugée globalement régulière, l’offre demeurait faible. Le dynamisme du marché de l’œuf pour les centres de conditionnement, laissait très peu de disponibilités à l’industrie, et ce pour tous les codes. Faute de matière, les industriels ont dû concéder des hausses tarifaires. 

Les plus lus

Vaches dans la prairie
Comment vont évoluer les coûts de production de la viande bovine en 2024 ?

Si les prix des gros bovins restent élevés, ils ne sont pourtant toujours pas rémunérateurs pour les éleveurs. Les coûts de…

Cotation du porc en  Allemagne, Production, classe E en €/kg
Porc : un marché en manque d’impulsion à la veille de Pâques 

Le marché du porc européen manque de tonicité à l’approche de Pâques.  

en arrière plan, une étable avec des vaches noir et blanche. Au premier plan, un chercheur en combinaison intégrale avec un masque de protection.
Grippe aviaire : ce qu’il faut savoir de la contamination humaine par des vaches

La situation sanitaire autour de la grippe aviaire inquiète aux États-Unis. Des vaches malades ont à leur tour contaminé un…

infographie objectifs de la loi Egalim
Que mangent les enfants à la cantine, et qu’en pensent-ils ?

Les menus servis dans les cantines scolaires ne sont pas, en moyenne, conformes aux objectifs de la loi Egalim selon un…

vue de haut, une carte de France dessinée avec du blé, du beurre, des oeufs, de la viande, du fromage, des pommes, des tomates, du soja, du saumon
Souveraineté alimentaire : quelles sont les fragilités françaises ?

Un rapport du gouvernement évalue la souveraineté alimentaire de la France et dévoile des zones de fragilité préoccupantes.…

bouverie en abattoir
Vidéo L214 chez Bigard : le ministère remet le contrôle vidéo en abattoir sur la table

L214 a diffusé une enquête filmée dans l’abattoir Bigard de Venarey-les-Laumes (Côte d’Or), lors d’abattages halal. Le…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio