Œuf industrie : très peu d’échanges

Calibré : Toujours très peu d’offres sur le marché français, malgré quelques volumes supplémentaires suite aux perturbations logistiques liées au férié de la Toussaint. En cause, toujours, des problèmes sanitaires qui perdurent et obligent à réformer, un courant d’affaires régulier à l’export et une demande intérieure tonique du fait du début de mois, de la reprise des collectivités et d’une météo plus propice à la consommation.

Industrie : Très peu d’échanges cette semaine encore sur le marché spot de l’œuf tout venant destiné à l’industrie. Les volumes disponibles sont restés très limités ; les œufs de fin de ponte demeuraient rares et aucun invendu n’était relevé au conditionnement. Un contexte qui s’est traduit par des cours revus régulièrement à la hausse pour les rares échanges effectués, malgré une demande industrielle prudente du fait d’une activité ovoproduit correcte à décevante. Bon nombre d’industriels continuaient d’ailleurs de chercher des alternatives pour limiter la hausse de leurs prix d’achat, préférant pour les uns se tourner vers l’étranger (Espagne, Pologne), pour les autres se couvrir en œufs en laissez-passer sanitaire, malgré les contraintes que cela entraîne.