Cotations

Œuf : demande régulière en calibré, plutôt molle à l’industrie

Calibré : La demande en œuf calibré est restée régulière jeudi 23 décembre. Les commandes de dernière minute pour les fêtes de fin d’année soutenaient le commerce des grossistes. De son côté, l’offre apparaissait suffisante, voire un peu limitée selon l’opérateur et ses débouchés. En conséquence, les prix ont été facilement reconduits.  

Industrie : Peu de transactions ont été effectuées sur le marché des œufs tout-venant destiné à l’industrie cette semaine. Comme souvent, à quelques jours de Noël, l’activité tourne au ralenti dans les entreprises d’ovoproduits françaises. Les commandes se sont réduites au fil des jours. Toutefois, la marchandise, est restée relativement limitée, du fait notamment d’un commerce toujours régulier en œufs tout-venant destiné au conditionnement. A noter également, une demande européenne à l’export plutôt bien orientée. Finalement, les disponibilités s’équilibraient globalement aux besoins du moment. Les prix ont oscillé entre maintien et léger repli au gré des négociations entre acheteurs et vendeurs.