Nouveau contrat de filière pour le saint-nectaire

Conforter les volumes de lait et de fromage AOP saint-nectaire, tout en intégrant les nouvelles attentes sociétales et environnementales, telles sont les ambitions du nouveau contrat de filière signé entre l’interprofession et le conseil départemental du Puy-de-Dôme, lors du dernier Sommet de l’élevage. Cette convention porte sur la mise en place d’un plan de progrès visant à répondre de façon préventive aux questions de sécurité sanitaire, à la réduction des antibiotiques et à l’adaptation au cahier des charges tout en valorisant au mieux les ressources. La sécurisation de la traite, la valorisation des prairies naturelles et le suivi technique des élevages de génisses sont ainsi concernés. À noter que ces actions techniques sont proposées, sans distinction, aux producteurs de lait ou de fromages. En filigrane, une volonté d’accompagner les éleveurs, et notamment les jeunes, pour les dissuader de se tourner vers l’élevage allaitant.

Ce contrat de filière a été signé, vendredi 5 octobre, dans le cadre du Sommet de l’élevage, par Patrice Viala, nouveau président de l’Interprofession du saint-nectaire, et Serge Pichot, vice-président du conseil départemental du Puy-de-Dôme, chargé de l’aménagement du territoire. Il porte sur la période 2018-2021. Pour cette première année, il se concrétise par le versement d’une enveloppe de 82 500 euros.