Consommation
La restauration se reprend après le Covid, mais de manière inégale
Consommation
Le chiffre d’affaires de la restauration hors foyer à retrouvé son niveau d’avant la crise Covid, mais cette reprise cache des disparités selon les types d’établissements.
Le chiffre d’affaires de la restauration hors foyer à retrouvé son niveau d’avant la crise Covid, mais cette reprise cache des disparités selon les types d’établissements.
Le chiffre d'affaire de la restauration hors foyer a retrouvé ses niveaux d'avant la pandémie
©
zakaria-zayane
La restauration hors foyer a retrouvé ses niveaux d’avant la crise Covid au premier semestre 2022, avec un chiffre d’affaires supérieur de 11 % à celui du premier semestre 2019, selon les données Insee relayées par la FCD. Mais cette reprise n’a pas profité à tous les acteurs puisque la restauration collective sous contrat reste en retard de 13,6 %, une baisse à relier notamment au développement du télétravail.
Entre le premier semestre 2021 et le premier semestre 2022, le chiffre d'affaires de la restauration hors foyer a bondi de 99,7 %.
