Maison Kayser dépose le bilan à New York

Le sort des seize boulangeries Maison Kayser de New York, fermées depuis le début de la pandémie, est très incertain : la société qui les gère aux Etats-Unis, Cosmoledo, a déposé le bilan auprès d'un tribunal des faillites et prévoit de vendre les magasins à la société Aurify Brands. Le fondateur de la marque Eric Kayser est toutefois bien décidé à continuer à faire vivre son nom dans la métropole américaine, sous quelque forme que ce soit. Aurify Brands, qui a déjà racheté en juin les magasins aux Etats-Unis de la chaîne Le Pain Quotidien, n'a pas souhaité faire de commentaires vendredi, ni précisé ses intentions sur le devenir des boulangeries reprises. Mais selon le Wall Street Journal, qui cite des sources proches du dossier, Aurify Brands ne prévoit pas de continuer à opérer sous la marque Maison Kayser. La société utiliserait les emplacements pour étendre ses autres chaînes. Eric Kayser cherche actuellement un autre partenaire pour exploiter la licence Maison Kayser à New York, a-t-il expliqué à l'AFP en soulignant que ses magasins y fonctionnaient très bien avant la pandémie.