Mademoiselle Desserts investit 30 millions d’euros dans ses sites de production

Le groupe Mademoiselle Desserts, spécialisé dans les solutions de pâtisseries destinées à la restauration hors domicile et à la grande distribution, a validé un plan d’investissement de 30 millions d’euros sur les dix-huit prochains mois afin de rénover ses sites de production. « Le confinement a presque été une opportunité pour nous pour étudier ces dossiers en détail et planifier les opérations », précise Didier Boudy, président de Mademoiselle Desserts. La société va construire une nouvelle usine sur son site de Tincques (Pas-de-Calais), à côté de celle déjà existante qui arrive à saturation. Ce bâtiment accueillera une nouvelle ligne de fabrication de mini-beignets et de navettes, permettant au groupe d’augmenter sa capacité de production de 15 %. « Ces nouvelles installations seront opérationnelles pour fin 2021 », prévoit Didier Boudy. D’autres travaux seront réalisés jusqu’à mi-2021 sur les sites de Valade (Dordogne), Broons (Côtes-d’Armor), Saint-Renan (Finistère) et d’Argenton-sur-Creuse (Indre) afin d’optimiser les installations et de réduire leur consommation d’énergie. L’objectif est de supprimer l’utilisation de gaz à effet de serre et de s’équiper d’outils neufs qui nécessitent moins de maintenance. « Tous les sites ne sont pas concernés par la même ampleur. Sur certains, nous allons pouvoir réaliser plus d’économies d’énergie que sur d’autres », souligne Didier Boudy.