L’export dynamise le marché de l’échalote

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Publié le 30 octobre 2018 - Par Jean-Luc Cattin

Les cours bretons se sont raffermis ces derniers jours (+3 centimes à 1,24 euro/kg à l’expédition). Si le commerce intérieur demeure très calme, l’activité à l’export, plus dynamique, soutient bien le marché.

En oignon, en revanche, le négoce reste calme, les écoulements se limitant toujours aux besoins de réapprovisionnements des grandes et moyennes surfaces pour les actions promotionnelles. Les prix sont globalement inchangés.

Pomme de terre : un commerce peu évolutif

Le marché demeure sans changement sur l’Hexagone, en frais comme à l’industrie, à l’exception de celui de la Bintje dont la qualité pèse sur les transactions. Le prix de cette variété est très variable, selon la qualité ou le calibre considéré. Les expéditeurs sont contraints de s’orienter vers d’autres débouchés que la transformation en frites pour les lots de petit calibre ou pour les lots de qualité hétérogène.

Fruits et Légumes