L’Europe n’a jamais autant produit de beurre sur un mois de septembre
Le dynamisme de la collecte laitière européenne s’est traduit par une nette hausse des fabrications de beurre dans l’Union européenne en septembre, que ce soit en Allemagne, en France ou en Pologne.
Le dynamisme de la collecte laitière européenne s’est traduit par une nette hausse des fabrications de beurre dans l’Union européenne en septembre, que ce soit en Allemagne, en France ou en Pologne.
176 000 tonnes de beurre, c’est ce qu’ont fabriqué les laiteries européennes en septembre 2025, selon les données Eurostat. C’est 13,5 % de plus qu’en septembre 2025 et un record historique, 8,6 % de plus que lors du précédent sommet de 2020.
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L'Allemagne, premier producteur de beurre en Europe
Avec 40 000 tonnes, l’Allemagne demeure le leader du beurre européen, c’est 25 % de plus qu’en septembre 2024. La France a produit 33 000 tonnes, +22,2 %, l’Irlande 28 000 tonnes, +3,7 % et la Pologne 23 000 tonnes (+21 %). Un essor des fabrications qui explique le retournement du marché communautaire du beurre sur la fin de l’été. Sur les neuf premiers mois de l’année, les fabrications européennes de beurre ont progressé de 4,7 %.
Les autres fabrications progressent aussi
Sur la même période, les fabrications de poudres de lait écrémé ont atteint 110 000 t dans l’UE, c’est 20,8 % de plus qu’en septembre 2024. Les fabrications de crème ont progressé de 5 % et celles de fromages de 4 %.
Une collecte de lait dynamique en septembre
Les estimations d’Eurostat sont à une hausse de 4,3 % de la collecte communautaire en septembre, tirée par le rebond dans les pays où la production laitière avait été pénalisée par la FCO en 2024 : +5,8 % en France, +5 % en Allemagne, +6,9 % aux Pays-Bas, +5,7 % en Pologne, +8,1 % en Belgique.
