Les produits d’hiver perdent du terrain avec le printemps

Légumes : Malgré la confirmation d’apports plus mesurés, les cours du chou-fleur conservent des niveaux planchers. De même, en endive, la demande est insuffisante et les tarifs revus à la baisse, afin de relancer le commerce. Même constat pour le poireau, dont les prix s’effritent. La demande se désintéresse de ce type de légumes, au profit des produits de printemps : le concombre et la tomate, notamment, font l’objet d’une bonne demande de la part de la grande distribution. Les prix sont fermes. La production d’asperge se développe, entraînant un ajustement à la baisse des cours.

Fruits : La fraise fait l’objet d’un bon accueil de la demande. Pour autant, les prix reculent, sous l’effet du développement des productions. En kiwi, le moindre niveau des stocks favorise le maintien de cours fermes. Ceux de la poire Conférence s’affichent en hausse. Le marché de la pomme se montre routinier. La demande reste correcte, mais insuffisante pour permettre de remonter les prix.