Les prix des œufs montent, vers tous les circuits
L’évolution des prix des œufs français, au 12 septembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 12 septembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Œuf de table : Aucun changement de ton ce jour sur le marché de l’œuf calibré à destination des grossistes avec des commandes d’autant plus dynamiques que la demande est au rendez-vous, au contraire de nos voisins européens qui pratiquent des prix plus élevés. Dans ce contexte, les cours des œufs calibrés continuent de progresser.
Pour les œufs tout-venants à destination du conditionnement, le marché est tendu avec des difficultés d’approvisionnements alternatifs, notamment des manques en sol et en bio.
Industrie : Le marché des œufs destinés à l’industrie était toujours assez peu offert cette semaine. Au-delà des flux réguliers sous contrat, il n’y a aucune pression de l’offre européenne et dans le même temps, l’offre française demeure limitée. Ce qui a conduit à de nouvelles hausses de prix sur le code 3 A noter, des difficultés d’approvisionnement persistantes sur le marché spot en sol.
Du côté de l’ovoproduit, les industriels sont assez partagés. Plusieurs opérateurs travaillant l’entier se disent assez déçus de la dynamique de marché. A l’inverse ; le jaune, liquide ou en poudre, est bien demandé et les prix progressent, à mettre en reflet avec la baisse des prix du blanc.
