Les prix des œufs assez facilement reconduits

Œuf de table :  Après plusieurs semaines de lourdeurs, la bonne dynamique des commandes des grossistes redonne un coup de frais sur le marché de l’œuf calibré. Les ventes sont fluides, les stocks s’écoulent facilement et les opérateurs ne font plus de concessions tarifaires, quel que soit le calibre considéré. Un rebond lié à la dynamique des zones de villégiatures mais qui se ressent aussi sur l’île de France aux dires des opérateurs, en lien peut-être avec l’approche des Jeux olympiques dans quinze jours. 

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Industrie : Si certains industriels jugent que l’accalmie estivale a commencé, plusieurs fabricants d’ovoproduits liquides font état d’une demande assez dynamique. Est-ce en lien avec les JO, est-ce que cela va durer, les questions restent nombreuses. Toujours est-il que dans ce contexte, alors que l’offre sur le marché libre est certes présente mais modérée, et que les offres européennes ne sont pas beaucoup plus compétitives, les prix des œufs destinés à l’industrie se stabilisent assez facilement.