Les fêtes, casse-tête logistique sur le marché de l’œuf
L’évolution des prix des œufs français, au 23 décembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 23 décembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Sans surprise, les fêtes calment en partie la demande des grossistes en œufs calibrés. Les opérateurs jouent la carte de la prudence dans leurs commandes, espérant peut-être un petit retour de l’offre après les fériés. Pour autant, les disponibilités demeurent ténues et le marché est équilibré.
Sur le marché du tout-venant pour le conditionnement c’est d’autant plus sensible que de nombreuses enseignes veulent être livrées ce mardi ou mercredi, pour limiter les contraintes vendredi, mais le manque de marchandises ne permet pas de satisfaire cette anticipation, d’autant plus que les transporteurs ont moins de personnel pour les fêtes. Les cours sont peu évolutifs.
